地道美食

2026年2月，以”安顺断桥青椒鱼火锅”之名入选”贵州十大地标火锅”。

如果说酸汤是黔东南的门面，那么遵义乌江鱼火锅就是黔北人对鱼最直接的表达

贵州省烹饪饭店行业协会发布”贵州十大地标火锅”，贵阳豆豉地摊火锅正式上榜，从市井小吃升格为官方认证的地标味道

威宁用三年陈火腿脚炖白芸豆、赫章用核桃土公鸡烧一锅浓香、织金用国宴级竹荪清炖土鸡、纳雍用彝族古法木梳粑配酸菜锅

一锅红酸汤鱼能让旅途的疲惫瞬间消散，一碟腌鱼糯米饭能让你读懂侗族人”稻鱼鸭共生”的千年智慧。

贵州人对”锅”的热爱是刻进骨子里的，而且贵州的”锅”远不止你知道的酸汤鱼。