秋冬贵阳街头最受欢迎的围炉小吃，非恋爱豆腐果莫属。天冷的时候，贵阳人就喜欢围坐在小摊子边的炭火炉旁，看着铁架上烤得滋滋冒油、鼓起大肚子的豆腐果，烤得外焦里嫩，撕开灌进特制的糊辣椒蘸水，咬一口烫得吸气还舍不得停嘴，配着冰浆或者热茶水，是贵阳秋冬最有烟火气的街头美食。
恋爱豆腐果小知识
恋爱豆腐果是贵阳独有的传统小吃，其实就是烤豆腐果，之所以叫”恋爱豆腐果”，是因为抗战时期贵阳被炸，很多情侣在防空洞门口躲警报，买烤豆腐果吃，边吃边谈恋爱，一来二去大家就把这种烤豆腐果叫成恋爱豆腐果，一直叫到现在。
正宗贵阳恋爱豆腐果用的是贵阳本地酸汤点的豆腐，切成长方形小块，发酵到表面微微发黏，吃起来才会有独特的香味，不是普通白豆腐直接烤的。烤的时候放在炭火炉的铁架上，慢慢翻烤，直到豆腐鼓起来，表皮金黄微焦，里面嫩得像豆花一样，然后用竹片从侧面撕开，灌进满满的糊辣椒蘸水，这时候咬一口，外焦里嫩，辣椒香辣、折耳根提味、豆腐鲜香，烫得人边吹边吃特别过瘾。
灵魂就在蘸水：贵阳本地恋爱豆腐果蘸水是糊辣椒面加折耳根、酸萝卜丁、酥黄豆、葱花、酱油、醋、木姜子油调制，各家摊子都有自己的配方，好吃不好吃全看蘸水。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 推荐老店 | 虎门巷老两口恋爱豆腐果、盐务街张记恋爱豆腐果、飞山街小围炉豆腐果（本地人常去的3家） |
| 营业时间 | 一般下午4点出摊，卖到晚上11点，秋冬天冷出摊早收摊晚 |
| 人均消费 | 豆腐果1.5-2元/个，一般吃5-8个足够，人均10-15元就能吃饱 |
| 地址 | 虎门巷店：云岩区虎门巷巷口；盐务街店：北京路口盐务街菜场旁；飞山街店：飞山街祥源大厦对面 |
| 交通方式 | 市区打车都在起步价范围内，公交地铁到喷水池、北京路步行即可到达 |
本地人吃法推荐
吃恋爱豆腐果一定要围在炉子边趁热吃，老板烤好一个吃一个，凉了就不好吃了，能吃辣的一定要让老板多放糊辣椒、多放折耳根，那才是正宗贵阳味道。一般人吃6-8个就够了，配一碗热米豆腐或者冰浆，天冷的时候吃完全身暖和。除了恋爱豆腐果，这些摊子一般还卖烤小肠、烤洋芋、烤苕皮，可以一起点。
吃完恋爱豆腐果，秋冬在贵阳可以去观山湖公园草坪音乐会晒晒太阳听音乐，或者去剑河仰阿莎温泉泡个汤。走贵阳-息烽-开阳-瓮安自驾环线的朋友，返程前一定要在贵阳吃一顿正宗恋爱豆腐果再走。
⚠️ 避坑提示
- 不要在青岩古镇、甲秀楼景区门口吃恋爱豆腐果，5块钱一个还是凉的，蘸水也不正宗，去老城区巷子里找老摊子吃
- 第一次吃折耳根的朋友可以让老板少放，不然吃不下浪费，木姜子油吃不惯也提前说，不然味道很冲
- 刚烤好的豆腐果里面非常烫，咬的时候小心烫嘴，不要一大口塞进去，先咬个小口吹凉再吃
🚗 交通建议
推荐的三家老店都在老城区，市区打车10块钱基本都能到，地铁1号线喷水池站、北京路站步行5-10分钟就能到，不用专门开车去，老城区不好停车。
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FAQ
Q：恋爱豆腐果真的和恋爱有关系吗？ A：就是个名字由来，本身就是烤豆腐，吃了不会马上谈恋爱，就是大家围在一起吃氛围感好，年轻人喜欢去吃，所以一直叫这个名字。
Q：不吃折耳根可以做不辣的吗？ A：可以，老板都可以调整，不吃折耳根、不吃辣提前说就行，不放辣椒也好吃，就是少点贵阳味。
Q：是臭豆腐吗？臭不臭？ A：不是长沙那种臭豆腐，是微微发酵，只有一点点豆香，不臭，外地朋友基本都能接受，没有奇怪的味道。
Q：外地人能吃得惯吗？ A：大部分人都能接受，外焦里嫩香辣可口，只是折耳根和木姜子油可能需要适应，第一次吃让老板少放就行。
Q：可以真空打包带走吗？ A：现烤的最好吃，打包带走凉了会变硬不好吃，有真空包装的半成品豆腐果，可以自己回家烤，蘸水单独打包。
Q：冬天吃会不会太冷？ A：完全不会，都是围在炭火炉边边烤边吃，越吃越暖和，是贵阳人冬天最爱的街头暖食。
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