遵义美食

“豆花+宽刀面+红油蘸水”三件套，酸汤点豆花、蘸水才是灵魂，单碗10—18元；点单行话（加帽/干溜/红油加重/加豆花）、老城子尹路与捞沙巷老店；内链赤水晒醋、绥阳空心面、遵义辣椒、湄潭翠芽。

在贵州各种粉面中，遵义羊肉粉有着”南国民汤”的美誉，是中国地域名小吃之一

如果说酸汤是黔东南的门面，那么遵义乌江鱼火锅就是黔北人对鱼最直接的表达